1. 1 ère étape : Préparation du matériel, nettoyage, stérilisation. …
2. 2 ème étape : Concassage du malt. …
3. 3 ème étape : Empâtage. …
4. 4 ème étape : Profil de brassage. …
5. 5 ème étape : Filtration – rinçage des drêches. …
6. 6 ème étape : Cuisson du moût – houblonnage. …
7. 7 ème étape : Refroidissement du moût – Whirlpool.

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